茶叶离无公害有机还有多远能喝（茶叶 无公害）

我一直在想，如果能拥有自己的茶园，按照自己的意愿种植有机茶该多好。吴先生有一个这样的茶园。那天，我在下环街他的茶店里，听他讲种茶的事。我心里非常羡慕。

吴老师的茶园在福建省仙游县，占地200多亩。它地处山区，未受工业污染影响。他现在专门销售自家茶园生产的各种有机茶。十年来，吴老师一直在探索种茶的方法和技巧，最终总结出一条经验，就是以回归自然的有机茶园经营为宗旨，将台湾制茶技术与传统方法相结合，采用独特方法精心培育各种天然、健康的有机茶。听说珠海地区的茶商向他求茶，自己喝，招待朋友。

如何做到有机、健康、无污染？吴老师说，除了自然环境不被工业污染外，首先茶园管理要坚持不使用化肥和化学农药。为了帮助茶树生长，只能施用植物皮或植物叶子等有机肥料。二是人工除草。不得使用除草剂和任何杀虫剂喷洒茶叶。然后，在采茶季节，人工采摘鲜嫩的茶叶进行加工。这样生产出来的茶叶经检测可以达到有机茶的标准。

有机茶的标准是什么？吴老师解释说，有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。有机茶与绿色食品、无公害食品标准茶最显着的区别在于，有机茶在生产加工过程中，绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工物质。其他安全茶允许有限使用这些物质。可见，有机茶的生产比其他安全茶要困难得多。

之前也听茶场负责人讲过茶叶安全问题。他坦言，他们的茶场不能生产有机茶，但在采茶期之前，他们会长期停止使用农药和化肥。这样生产出来的茶叶基本符合安全标准。当然，这离纯天然、有益健康的理想还有很远的距离。

吴老师最引以为傲的一种茶是“东方美人茶”。这种茶又名“白果乌龙茶”，是采用人工采摘小绿叶蝉吸吮后自然发酵的嫩芽，再采用传统工艺精制而成。只有不施农药、化肥，小绿叶蝉才能飞翔。我们一边听吴老师的茶艺讲座，一边品尝着具有独特蜜香的“东方美人茶”。这是一种难得的享受。 （原标题《我自己的茶园》）