2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉桂茶的种类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉桂茶的种类的解答，让我们一起看看吧。
一、肉桂的种类
目前国内市场上常见的肉桂可以分为四种等级，分别是进口高山、低山肉桂，进口肉桂和企边桂，四种肉桂各有优劣处，挑选时可根据个人口味喜好挑选。
1、进口高山肉桂
外表面细致，内表面细致而润滑。皮厚体较重，断面浅黄色，线纹不明显。含挥发油量较高，香气浓，甜味浓，辛味淡。
2、进口低山肉桂
外表面粗糙，内表皮稍粗糙。皮薄体较轻，断面浅黄色线纹时显。含挥发油量较少，香气差，甜味淡，辛味较浓。
3、进口肉桂
呈两侧向内卷曲的筒状，中央略向下凹的槽形，两端皆斜向削去外皮，长40-50cm，宽6-8cm，厚6-7mm。外表面稍粗糙，具皱纹，有灰白色和黄棕色相间的斑块，圆形或半圆形皮孔多见；内表面棕色至棕褐色，光滑有细纵纹，指甲刻划显油痕。有特殊芳香气，味甜，微辛。
4、企边桂
肉桂“企边桂”呈两侧略内郑的浅槽状，两端斜削；油筒桂多呈卷筒状，长30-50cm，宽或筒径3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多数微突起的皮孔及少数横裂纹，并有灰色地衣斑块；内表面棕红色，平滑，有细纵纹，指甲刻划显油痕。质坚实而脆，折断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有1条浅黄色切向线纹（石细胞环带）。香气浓烈特异，味甜、辣。
肉桂是一种常用的香料，主要分为两种类型：锡兰肉桂和中国肉桂。锡兰肉桂，又称为真肉桂，产自斯里兰卡，具有较高的香气和甜味，适用于烘焙和甜点制作。中国肉桂，又称为假肉桂，产自中国南部和越南，味道相对较淡，适用于炖菜和煮粥。此外，肉桂还可以根据不同的加工方式分为粉末肉桂和皮肤肉桂。
粉末肉桂是将肉桂树的内皮研磨成粉末，常用于烘焙和调味。皮肤肉桂是将肉桂树的外皮剥离晾干，形成卷状，常用于炖煮和煮粥。
肉桂有两种主要的分类，分别为锡兰肉桂和中国肉桂。
锡兰肉桂是指来自斯里兰卡的肉桂，其香气明显，味道较为浓郁，属于世界三大名料香料之一。
而中国肉桂则是指来自中国的肉桂，它的香气和味道相对比较轻柔，甚至带有一点甜味。
此外，在肉桂的分布地区的不同地方，还有各种不同的肉桂品种，例如印度尼西亚肉桂、越南肉桂等，但这些品种相对来说在市场上的销量较小，更多的是作为地方特色香料或草药应用。
肉桂分为两种：香桂和花桂。
原因是香桂的树皮是肉桂属植物的干燥树皮，通常用于烹饪和香料，而花桂的树皮不太有香气，通常被用作纹章和工艺品，因此两种肉桂具有不同的用途和特点。
此外，还可以根据不同的产地和树龄来分类肉桂，每种肉桂的味道和用途也不同。
肉桂在烹饪中可以作为调味品使用，还可以用于制作茶和药材。
有:
大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、佛手、乌龙茶、水仙、肉桂、梅占等品种 。
其中大红袍是中国特种名茶，其茶叶颜色为褐绿色，汤色橙黄，铁罗汉始创于清朝，条索紧结，白鸡冠茶叶为米黄色，汤色明亮。
武夷岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类，其中大红袍为岩茶之首；水仙、肉桂分别当家品种；名丛（枞）包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；而奇种又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。
到此，以上就是小编对于肉桂茶的种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉桂茶的种类的4点解答对大家有用。
