2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不同种类茶的辨别的问题，于是小编就整理了1个相关介绍不同种类茶的辨别的解答，让我们一起看看吧。
感谢邀请，茶类跟茶树都有很多品种，主要跟发芽时间、芽叶形状、内含物质的区别，所以不同的茶树有不同的适制性，讲通俗一点，比如福鼎大白品种茶树、黄金茶茶树、铁观音茶树，都是不同品种，但是内含物质的区别导致铁观音茶树不适宜加工制作绿茶，而黄金茶适宜加工绿茶，大白品种也可以加工绿茶，但是在同等环境生长下的大白品种跟黄金茶品种合适的工艺加工出的绿茶，黄金茶品种更优质一点，作为制茶来说，首先茶树的适制性排第一，但却不是绝对因素（生长环境才起关键因素，关注我我会介绍）。如果你要区分的话，中国一千多种茶树品种，根本区分不来，但是不同茶树品种都有自己的适制性，目前共认的茶类品种是六大类，我建议您可以先慢慢学会泡茶，品茶，循序渐进慢慢的你就能区分了，谢谢
茶叶的品种很多，有颜色翠绿，有毫白粗壮，还有颜色偏深的。颜色翠绿的适合制作高档绿茶，毫白粗壮的制作毛峰，香芽特高档茶，颜色偏深的用来制作高档l红毛峰。茶树有乔木型，小乔型，和權木型。乔木型树种分布热带无严冬地方，大叶品种，适合制作红茶。小乔型和權木型分布于南方短冬地带。前期开春生长的幼芽是制作高档红绿茶的优质原料，后期夏茶是制作低档毛峰和红茶。
茶的绿、红、黑等是由原料、工艺、发酵程度决定的，茶树有小叶种、中叶种、大叶种和少数超大叶种的区别，指的是叶子大小。
按照茶树高低又可分为最常见的灌木型、以及云贵川一带的小乔木、大乔木型。
茶树因为地理位置不同，则气候、土壤、海拔也不尽相同，不同的茶叶形状，根据属性，或醇厚，或淡雅，或浓郁，或清香而生产不同的茶。
如安徽祁门，光绪年之前只生产绿茶，后来红茶工艺引进，红茶更适合，所以开始转变，现在祁门红茶的名声肯定比祁门绿茶响亮。
茶树的灌木型、乔木型普及程度，还取决于采摘。灌木型一米左右，采摘容易，乔木型茶树，采摘需要爬上爬下，繁琐。
如此种种，都是市场的选择，没有定性的。就像西湖龙井一样，绿茶知名度一直很高，现在变产绿茶，一旦白茶兴起，说不准便会改变制茶工艺，西湖龙井白茶出现也是有可能的。
茶树品种：世界上没有2片完全相同的叶子，茶树也是千奇百怪，茶树品种更是琳琅满目，要区分茶树品种的话可以从树姿（披张、半披张、直立）、树型（乔木、灌木、小乔木）、叶片性状（大小、面积、锯齿数量、叶脉对数、叶色等等）、花性状（花瓣数量、长度等）等详细区分，具体可以参考福建省地方标准《茶树新选育品种登记技术规程》。
茶叶品类：区分茶叶品类的话主要是按照加工工艺，可分为绿茶（杀青）、黄茶（闷黄）、红茶（发酵）、黑茶（渥堆）、白茶（不炒不揉）、乌龙茶（做青）六大类。（括号内是该茶类的主要工艺）；
茶叶品种：茶叶品种有以所采摘鲜叶的茶树品种命名，有的历史名茶根据其历史典故名茶。
茶叶品种不同，茶树肯定也不一样呀。植物学上，大致可以从门、纲、目、科、属、种进行归类。生活中，红茶、绿茶、白茶、沱茶等茶品因地域、加工方式的不同，其植物来源的种类往往差别很大。
到此，以上就是小编对于不同种类茶的辨别的问题就介绍到这了，希望介绍关于不同种类茶的辨别的1点解答对大家有用。
