秋茶的种类指标（秋茶是啥）

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本文目录一览：

• 1、茶叶有哪些品种和特点?
• 2、在买茶叶的时候怎样鉴别茶叶的好坏呢?
• 3、茶叶的种类是如何划分的
• 4、茶分为哪些种类!
• 5、茶叶有哪些种类
• 6、茶叶的种类

茶叶有哪些品种和特点?

黄茶黄茶它属于发酵茶类，黄茶制作时，多里闷堆的工序，而这就是黄茶制作的特点与精髓所在。其主要品种主要有蒙顶黄芽、霍山黄芽等。绿茶绿茶是我国产量最多的一种茶叶，在我国各省区均有种植生产。

知名黄茶有：①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽；②四川的蒙顶黄芽；③安徽的霍山黄芽、皖西（霍山）黄大茶；④湖北的远安鹿苑毛尖；⑤广东的大叶青等。绿茶 基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。

鲜浓：口味浓厚而鲜爽，含香有活力。鲜爽：鲜洁爽口，有活力。熟闷味：滋味熟软，沉闷不快。红茶 红茶在色、香、形、味方面，显示红茶品质特色的是干茶的黑色以及红汤、红叶。

六大茶类及其特性是：绿茶：未发酵茶，工艺步骤主要为杀青、揉捻、干燥。具有绿茶绿汤，香气高，味道略苦涩的品质特点。绿茶的知名品种有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。

在买茶叶的时候怎样鉴别茶叶的好坏呢?

看外观：首先从外观上来看，一些好的茶叶从表面看色泽亮丽，纹路统一，里面不会掺杂一些除了茶叶之外其他的东西；不会有碎叶，发黑的情况出现。如果从表面看出这款茶叶发黑，甚至色泽纹路非常不好，就说明这个茶叶不好。

看颜色 茶叶的好坏可以通过颜色辨别，其中优质的茶叶颜色较为鲜亮，且带有光泽，泡出来的茶汤颜色为绿色或者黄绿色，而变质的茶叶或者受潮的茶叶，颜色暗淡，且泡出来的茶汤颜色暗沉。

茶叶好坏的辨别方法是看外观、看茶汤、闻茶香、尝干茶叶、泡茶品尝。看外观 看茶叶，先看外观，好的茶叶色泽明亮，均整统一，不会非茶叶的植物夹杂其中，也不会有很多碎末，更不会有发黑，发霉的现象出现。

茶形 茶叶外形从五方面进行鉴别，嫩度、色泽、条索、整碎以及净度。