闽茶概论（闽茶文化）

“最轻松的时光已经过去，明天可能还会有更困难的时光在等着我们。”

前十年，我国茶业规模较小，产品单一，基本由小商贩组成。过去十年，我国茶产业通过茶企业多方经营，通过特许经营、直营、合资等方式延伸，未来几十年，我国茶企业的发展将更加细化。此外，茶企还将不断开发创造新的体验空间。

但现在，在外部环境不太理想的情况下，面对不断上涨的租金成本、人工成本、管理成本，福建茶企该如何应对。

有人说，未来茶业将全面机械化。因此，茶叶企业不宜过度追求单芽茶，否则会造成茶叶产量减少，不利于茶产业的发展。由于劳动力减少，成本增加。与此同时，随着互联网的出现，不少茶企纷纷试水微商，推广线上产品。但也有人表示，茶更多的是线下体验，线上如果玩不好，很容易造成负面影响。

那么，福建茶企想要突围，是拥抱互联网还是坚守实体店呢？是坚持传统工艺还是加大创新？是进行差异化营销还是抱团取暖？我们来听听业内人士怎么说。

观点一探索互联网+茶饮转型新路径

随着互联网时代的到来，各行各业特别是传统行业也迎来了新的发展机遇，茶产业亦是如此。传统行业面临新客户、新需求、新销售方式的挑战，转型势在必行。元泰茶业与其他茶叶销售、生产企业一样，正在尝试探索一条“互联网+茶叶”的新转型之路。

“传统渠道不行了，就开辟新的销售渠道。互联网上有一大波新客户，如果想以新方式、新形式呈现给新消费者，就必须利用互联网。” ”魏文胜说道。据介绍，元泰茶目前已入驻天猫、京东、一号店等第三方平台，实现同步销售。

有人说，传统销售过于注重茶叶的专业性。卖家经常向消费者谈论农场、工艺和历史，这导致消费者感到困惑。事实上，好的产品是按需定制的，提高消费者的体验，解决消费者的顾虑，提供低成本且美观的产品。而开启O2O模式就是打破这一局面的途径之一。

茶叶是典型的传统产业之一。仅仅弘扬茶文化是不够的。推出O2O模式，突破“线上线下饮酒体验难以结合”的瓶颈，将有助于线上线下从竞争走向融合。微信、微店、微商都成为元泰茶业尝试的方式。与此同时，元泰茶业也对线下门店进行改造，从注重销售转向注重体验。通过线上线下结合，实现“体验式消费”，销售时间和空间无线拓展。

此外，魏文胜强调，福建是产茶大省，茶叶是福建的名片，广大饮茶者都应该保护好它。然而，要将茶叶从传统农产品转变为工业产品，茶产业的发展离不开政府的支持。如果未来政府能够加大茶产业的产业升级力度，投入更多的扶持资金，引进更多的技术和人才，那么我相信茶产业将会开辟出另一个天地。

观点二：发挥茶城平台资源整合优势

“茶产业想要发展，除了依靠企业本身和政府的支持外，还需要一个能够整合上下游产业链和各方优势的茶城作为媒介，提供针对不同个人的整体营销和推广服务。”礼嘉国际茶城马少宁坦言，目前茶行业最需要解决的问题是销售问题。如何更好地卖茶才是王道。这时，一个有发展前景的茶城就显得至关重要。

据说，目前福州虽然约有十几个大大小小的茶叶市场，但这些茶镇仍处于发展初期，且大多是在自然状态下自发形成的。这些茶叶市场只是将各大商家聚集在一起做生意，为他们提供一个销售场所。个体商户还处于个体经营和生存状态，没有得到作为市场经营者统一管理的好处。提供营销和推广服务。因此，在目前茶产业的发展环境下，这些茶叶市场无法满足茶商的需求，无法形成具有全国影响力、带动茶产业发展的茶叶交易批发中心。某种程度上，闽茶也是如此。行业发展瓶颈。

“解决了市场流通的问题，就能解决销售的问题。虽然高端茶叶的消费受到一定的限制，但茶叶的整体消费量在上升，消费者有消费需求。此时，作为茶企业，最重要的问题是形成自己的市场竞争优势，但依靠单个个体拓展市场或者做品牌营销成本太高，效果也不是很好。发挥厂家的力量，打造一个具有全国影响力和竞争优势的茶城，才能将茶城的竞争优势转化为单个厂家的竞争力，如果有一个真正的茶城作为平台，将有助于整个行业的发展”。马少宁这样说道。

据称，在互联网席卷的时代，进入招商阶段的礼嘉国际茶城将打造一个与电商同步的市场。届时，在茶城建设的线上平台上，所有入驻礼嘉国际茶城的企业将能够实现线上同步销售，旨在利用互联网的热点解决茶企业的销售问题。

观点三：茶产业从无到有，寻求转型应对动荡时期

“最轻松的时光已经过去了。”据工泰茶业崂山业内人士介绍，如今，电商时代正在淹没整个茶叶市场。此外，大环境直接影响着茶叶市场的走向，而随着市场消费的逐渐压缩，最重要的方面就是一些茶叶企业自身的管理专业素质，以及关系营销的无能。这是以前在茶叶市场上常见的做法，以适应茶叶市场的需要。这些因素综合作用，导致福建部分茶商、茶企的困境开始加剧。

面对这种困境，如何寻求并尝试突破重围，成为众多茶企坚定不移努力的方向。

“我个人认为，目前整个茶行业市场正面临一个震荡期，这个震荡期可能还会持续2到3年。目前我们公司要做的就是改变！从头开始，提升品质，多开展茶文化活动，提升我省茶文化氛围。”老山说道。

采访中，老单还透露，针对当前和未来长期的震荡期，公司追求的茶产业转型主要是在品质提升、文化提升、成本更加亲民化等方面。 ——效益，为老百姓打造安全、实惠的茶产业。茶和健康茶。日益亲民的市场定位、亲民化的定位以及高端定制群体的两极走向，也让我们看到了市场的前景和潜力。据说，茶企自身寻求转型成为茶企在茶产业市场突围的一种方式。企业转型、茶产品定位也成为至关重要的环节。

在老单看来，单纯依靠电商平台或者传统的价格营销战并不能完全适应长期市场。 “电商时代，谁都可以泡茶，质量标准和企业责任很难界定，这些都会导致茶的原味难以保证，如果把握不好，很容易造成一些负面影响。”因此，越是在这样的时候，我们企业越需要脚踏实地经营，关注茶叶品质，寻求突破控制成本等。

“由于福建的茶产品丰富多彩，泡茶工艺也发生了很大变化，线上销售或许是茶的一种解决方案，但需要线下最直观的感官体验和直接面对面的交流才能真正触发消费者’有购买欲望。”老山说道。

观点四：坚守传统，寻找本真

新常态下，如何解决安溪铁观音的营销问题，福建星好云茶业有限公司苏龙海提出了三个回报。首先，回归传统，用传统工艺泡茶，带回三十年前铁观音的老味道，让新老顾客品尝到正宗、原汁原味的安溪铁观音。

其次，回归健康，按照国家标准科学种茶、规范茶叶生产，让安溪铁观音的健康价值能够直观感受到。

最后，回归理性，通过合理实惠的价格和简洁环保的产品包装，让茶成为消费者日常生活中不可或缺的健康饮品，而不是非理性的奢侈品。

“对于很多茶爱好者来说，传统的味道永远是最打动人心的。因此，很多喝茶的人都希望能找到茶的本味。比如现在很多店铺的装修流行趋势还是复古的。当然，同时在坚持传统、创新的基础上，必要的创新也是可取的，但原有的技艺一定不能丢掉。”苏龙海说道。

观点五：保护冰糖般的醇厚口感

当记者采访东莱茶业的林增钦时，这位在20世纪80年代投身花茶事业、经历过茶园风风雨雨的茶业老翁坦言，目前茉莉花茶面临的最大困境是： “福州茉莉花茶产业园的设立和生产储备能力不足，可能会影响茉莉花产业的生存和发展。”

林增勤透露，目前福州茉莉花茶产业销量稳中有升、稳步增长。这也与福州茉莉花茶的市场接受度和需求量不断增加密切相关。茉莉花茶也开始突破区域市场的限制。

“我们并不担心茉莉花茶的销量。为了巩固福州作为茉莉花茶发源地的地位，近年来，福州和茶叶企业也非常重视福州茉莉花种植和茶文化的保护和发展。自20世纪80年代以来，从末期的近90家茉莉花茶厂，到如今屈指可数的几家茶厂，福州茉莉花茶产业的成长并不容易，福州茉莉花茶产品独特的醇厚口感也让茶企一直钟爱。目前，该行业需要充足的储备资源，积极支持良种基地培育和茉莉花茶生态加工园区的建立和规范化建设。名片，还需要政府和社会各界的持续支持。”林增钦说话了。以及茶叶市场。

观点六：制定合理的茶叶标准，让大家都遵守法律

中国是世界上最大的茶叶生产国和原产国，但并不是世界上最大的茶叶出口国，排名仅次于肯尼亚。不仅如此，作为世界上最大的茶叶生产国，相关的国际茶叶标准都是由国外制定的。

近日，记者了解到，茶叶国际新标准的制定也在不断更新和完善。其中，6月，乌龙茶国际标准制定工作正式启动。 3月，我国首个茉莉花茶国家标准正式通过。

据了解，现有的国际茶叶标准（红茶、绿茶、白茶）均由外国人制定，这给我国茶叶出口贸易增加了技术壁垒。乌龙茶国际标准制定项目是我国首个国际茶叶标准项目，将极大促进我国乌龙茶生产和茶叶进出口贸易的标准化。

今年3月，由全国标准化技术委员会、中华供销总公司杭州茶叶研究所主办的全国茶叶标准化技术委员会花茶工作组成立大会，也通过了首个国家标准茉莉花茶。

全国政协委员、全国政协文史学委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富，曾指出，我国是世界茶业大国，但在国际茶叶市场特别是茶叶领域没有足够的话语权。关于安全标准。这已成为制约我国茶产业振兴、世界茶强国创建的一大硬伤。从表面上看，我国茶叶标准是世界上最高的。事实上，对茶产业发展最为关键的茶叶安全标准存在诸多不合理、不科学的问题，包括农药残留限量、稀土等污染物限量等，制约了茶叶品质。安全水平的提高影响茶叶出口贸易，对我国茶产业的健康发展影响很大。