2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶的种类及功用介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶的种类及功用介绍的解答，让我们一起看看吧。
咱有六大茶类：绿红黑白黄乌（龙）。这六大茶是实际上的茶，可以用同样的茶叶通过不同的工艺工序制作。
它们的大功效都一致：减肥，降三高，防辐射，抗衰老等。这是因为起效的主要是茶叶内所含主要的多酚类物质；
当然，制作工序，发酵程度，甚至包括茶叶产地等都会赋予每种茶独特的功效。
而别的被叫做“茶”的饮品，比如啥玉米须，银杏叶，苦荞等，属于广义上的茶——“植物浸出液体饮品”——也可以叫做菜汤...
每样不同的植物都会有不同的功效，具体取决于怎么百度后组合。
“离开剂量谈疗效都是耍流氓！”
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这些茶的功效当然不一样了，不同的茶叶有不同的功效，所以茶都不能随便乱喝，大家一起来涨知识吧！
红茶：红茶品行温和，最适合在冬天喝此类的茶叶，脾胃不太好的朋友可以喝，能保护胃粘膜和消炎的作用。还能叫血压、提神、消肿、增强免疫力，属于容易上火体质的不适合饮用。此茶冬天常喝，夏天少饮。中国的红茶有，祁门红茶、金骏眉、正山小种、百瑞香、苏红、川红等等。
绿茶：绿茶是大家日常生活中最常喝到的一种，它能促进人体新陈代谢，抗衰老，夏季防暑降温，绿茶还能起到美容和减肥的作用，深受女性朋友的喜欢。但是它的好坏作用都很大，胃溃疡患者和便秘的人都不能喝绿茶，还有女性经期和哺乳期都不能喝，绿茶中含有咖啡碱是提神的效果，失眠的朋友不要喝。
黑茶：黑茶具有独特的中医药理效果，它富含多糖类化合物能预防糖尿病，降血脂、血压、血栓，防癌，帮助醒酒。发烧和肝脏功能不好的人不能喝，空腹、经期、溃疡患者都不能喝。黑茶主要的品种是，湖南黑茶、四川边茶、云南普洱茶等。
玉米须茶：它的纤维素含量很高，能有效地保护肠胃。玉米须当茶喝能消暑降温、减肥、延缓皱纹产生。它有很好的保健作用，利尿、消肿、去除体内的湿气。
银杏叶茶：它可以通尿、排毒、解毒，治疗支气管哮喘，能减轻经期的腰酸背痛感，预防动脉硬化，更年期妇女可以喝点改善心情。喝银杏叶一定要按照医生给的量，不能自己随便制作，以防中毒。
苦荞茶：苦荞茶是天然的健康茶饮，能降血压，提高人体免疫力，消除疲劳，美容养颜。有皮肤过敏史和温病的人不能饮用，空腹也不要喝，会增加饥饿感。 介绍的虽然不是很详细，但是希望能帮到需要的朋友们，我们爱喝茶的亲们，也要健康的饮茶。
厨男也是爱茶之人，有人认为喝茶解渴就行了，有人可就讲究了！几千年的中国茶文化不是一拍脑袋想出来的。
先说说绿茶吧，因为这个最普通了，现在家里喝的不是绿茶就是红茶。绿茶著名的西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片等等，这些都是绿茶。从目前情况来看，毛尖类是绿茶品质比较好的一种，因为它农药残留少。喝绿茶有降脂减肥，防止心脑血管疾病的功效。据说常喝绿茶能减肥，但不要空腹喝。
家里常喝得还有红茶，红茶四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。 它比较适合体寒、肠胃不好、有心血管疾病患者宜食。不好的也说清楚，有精神衰弱失眠、双目赤红、易上火、正在服药者，哺乳期女性、更年期女性就要注意了！
黑茶现在有湖南的湘尖、广西六堡茶，四川南路边茶，云南的普洱茶等等，这些都属于黑茶。黑茶可以降脂减肥、抗氧化延缓细胞衰老的作用。别喝头遍茶，别空腹喝茶等等。
厨男简单介绍一下其他的茶。玉米须茶有利尿、降压、利胆和止血等功效， 银杏叶茶可以防治老年性痴呆症,还能预防中风 。苦荞麦能够清热降火、消食化滞、凉血消肿。虽然他们都叫茶，但是细分起来区别了大了去了！
茶叶呢，都是寒凉之物，清热利湿的，非常适合南方那种闷热天气，是用来清湿热的！俗话说得好，一方水土养一方人。那么北方不适合茶树生长，也就是说北方没有那么湿热，那么有病病挡之，无病人挡之！你不需要这么寒凉之物，吃下去的话，苦寒伤胃是肯定的，所以不适合！银杏叶呢，主要功能还是活血化瘀，那么活血药是要身体大量的后勤来做保障的。好比一个国家国防军在前线浴血奋战，大家知道，打仗烧的是钱，物，人的资源。其实人体也是如此，活血化瘀势必消耗人体的能量！那么气血阳气不足之人，要是经常喝势必引起气血更虚！苦荞呢，也是性寒之物，降糖不假，苦寒伤胃呢也是真的！所以对于脾胃虚寒，虚弱之人，也是不适合的！
他们功效不同，绿茶性凉，防暑降温夏季必备。红茶性温，暖胃驱寒，冬天畅饮。黑茶富含多糖类化合物，能预防糖尿病，降血脂、血压、血栓，防癌。银杏叶子能活血化瘀，防治心脑血管疾病有点功效，苦荞茶有降糖降血压作用，是糖尿病高血压患者的茶饮品。
茶的成分极其复杂。它含有多达200种生物活性化合物。它们不仅复杂，它们的含量也极不稳定，并随着位置、收获季节和制作过程而变化。
然而，在过去的20年里，科学家们发现它对健康的大部分益处可以用三种成分来解释:
多酚类
茶氨酸
咖啡因
最大也是最重要的化合物是多酚类。为什么多酚如此重要？这是因为它们含有类黄酮——一种重要的抗氧化剂。 但是高含量的多酚会使绿茶变坏。这是因为它们有涩味。绿茶比红茶中多酚含量低。 茶通过另一种美味的化合物——茶氨酸的存在得到补偿，我将在后面解释。最好的绿茶是在春季收获，此时茶氨酸与多酚的比例最高。
儿茶素
茶多酚中最重要的营养是儿茶素。干茶提取物可以含有30%-40%的儿茶素。四种主要儿茶素是: 表儿茶酸 表儿茶素-3-没食子酸酯 表没食子儿茶素 表没食子儿茶素没食子酸酯(也称为EGCG) EGCG 这个节目的明星当然是EGCG。它在绿茶中含量最高，是所有绿茶成分中最活跃、研究最好的。 简而言之，它解释了绿茶的大部分健康益处。 人们发现它中和自由基的效率比维生素C高100倍，比维生素E强25倍 它还优于其他抗氧化剂，如丁基羟基茴香醚(BHA)、丁基羟基甲苯(BHT)和白藜芦醇。 其他多酚 绿茶成分可以含有7%到14%的其他黄酮类化合物。 大约三分之二的类黄酮是黄酮醇如山奈酚、槲皮素和杨梅素。还有强大的抗氧化剂，它们被认为是抗组胺和抗炎的。它还含有绿原酸和香豆素奎宁酸等。
茶氨酸
干茶提取物含有4%至6%的茶氨酸，一种仅在茶叶中发现的氨基酸。正是它赋予了茶独特的风味。儿茶素和咖啡因尝起来又苦又涩，但茶氨酸尝起来又甜又新鲜。 缺乏睡眠？感到压力吗？茶氨酸刺激阿尔法脑电波，镇静身体，促进放松的意识。儿茶素、茶氨酸和咖啡因之间的相互作用使绿茶成为如此迷人的饮料。
咖啡因
咖啡因是一种在咖啡、茶和可可中发现的植物生物碱。它充当天然杀虫剂，保护植物免受某些昆虫的侵害。 绿茶含有被称为甲基黄嘌呤的生物碱，如咖啡因、可可碱和茶碱。 新鲜叶子平均含有3%-4%的咖啡因和非常少量的其他甲基黄嘌呤。 绿茶含咖啡因 维生素和矿物质 绿茶含有几种维生素B和维生素C。比红茶加工得少，这些维生素在泡茶过程中保持不变。 其他绿茶成分包括6%至8%的矿物质，如铝、氟和锰。 绿茶还含有有机酸，如没食子酸和奎尼酸，以及10%-15%的碳水化合物和少量挥发物。
茶叶中含有的物质丰富，丰富指的是物质的种类丰富，而不是含量丰富。据科学研究，茶叶中含有的700余种物质。
由于物质种类太多，列举不完，况且咱们普通茶友也不需要知道那些专业化学、生物知识。简单了解一些主要成分与作用，下图中所述为茶中物质的分类：
这里先插个话题，常常有茶友问这茶鞣质与茶单宁是什么？
其实茶叶中含有的茶多酚就是茶鞣质与茶单宁，三个名字指的是同一种物质，没有区别。
1、无机化合物：
从上面的简介图可以看到，无机化合物总称为“灰分”，在茶叶所有物质的含量中只占了3.5%至7%。
那为啥要叫“灰分”？
茶叶在制作工艺中，经高温的炒制、烘干等工序，茶叶会受到一定的灼烧导致灰化，出现少许的残留物，这部分残留物就是“灰分”，含有的主要物质为矿物质元素和氧化物，有氮、磷、钾、钙、钠、镁、硫等，含有其余的微量元素。
2、一说茶为啥好，总离不开茶多酚：
这茶多酚也可以说是茶友们最熟知的成分，这些都是被茶商宣传的概念。茶多酚是茶可以养生的主要物质，也是形成茶香、茶色、茶味的主要物质。茶多酚占了茶有机化合物含量的18%至30%，其主要由四种物质组成。如下图：
其成分比例并不绝对，不同的茶含量均有差别，其中黄酮类中有黄酮、黄酮醇，花色素类中有花青素、花白素类，酚酸类中有酚酸及缩酚酸等。
3、色素：
色素自然不用多说，等等，这是天然色素，大家别误会成人工添加的色素，植物中都含有天然色素。
茶叶中含有的色素可分为脂溶性色素和水溶性色素，脂溶性色素主要对干茶和叶底的颜色起作用，水溶性色素主要对茶汤颜色起作用。
脂溶性色素包含叶绿素和类胡萝卜素，水溶性色素包含花黄素类、花青素类以及儿茶素的氧化产物。
4、氨基酸：
氨基酸在茶叶的制作过程中参与了茶香的形成，氨基酸转化形成的挥发性醛与其他产物都是茶香的成分之一，氨基酸也是反应绿茶品质的成分之一。
5、生物碱：
茶中含有的生物碱主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱。咖啡碱就是咖啡因，所以茶才可以提神醒脑。
以上就是茶叶最值得关注的几个主要成分，咱们对于茶叶含有的物质简单了解即可，700多种成分，每一种物质的研究都可以出好几本书了。大家还是安心品茶吧。
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到此，以上就是小编对于茶的种类及功用介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶的种类及功用介绍的2点解答对大家有用。
