2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于半发酵茶的浓淡种类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍半发酵茶的浓淡种类的解答，让我们一起看看吧。
属于绿茶类。凤尾茶不是茶叶，而是一种茶，是采用茶树的新叶或芽，未经发酵、杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。而茉莉花茶凤尾针是一款浓香型茉莉花茶，口感醇厚顺滑，浓淡适中，适合大多数顾客的口味。
对于普洱茶来说就是茶汤入口后对味蕾的直接刺激，口腔对茶汤浓厚度的反应，也就是体验，咽喉对茶汤浓稠度的感觉（润滑度）以及茶汤下咽后口腔及咽喉的直接反应，茶汤入口后对味蕾的刺激都有什么感觉。我自己的体验基本上有这几种：苦味、涩味、甜味、水味、茶味，这五大类。
苦 味
苦味，顾名思义就是感受到苦，只不过是苦的程度有所不同，还有就是苦的类型有些区别。苦味它也有饱满型的苦和薄寡型的苦。春茶的苦和夏茶的苦区别挺大的，如果大家觉得不太清楚的话再举个例子，苦瓜的苦和苦荞的苦就完全不一样，苦瓜的苦比较薄寡，而苦荞的苦就比较饱满，这个大家可以自己体验一下。
通常而言，苦得比较饱满的茶品质不会太差，比如著名的老曼娥就比较苦，而且它苦得饱满。苦味的轻重与茶的品质有关系但不太大，这要看各人的喜好，比如冰岛茶不苦不涩，大家都知道那是上上之品，但老班章的苦味也不轻，它同样是有茶皇之称，所以我们不能以苦味的轻重来判定一款茶的好坏，而要以苦味是否饱满来作为一个指标判断就比较合理。
涩 味
涩，这个就比较简单了。涩没有饱满和薄寡之分，但我们也不能简单的说涩越轻越好，这还得看它在口腔中的变化。这就牵涉到了韵这个范畴了，下期会详细的说。当然在一般情况下涩轻一些的是比较好的，这里说的是直观感受不考虑后感的情况下。
甜 味
甜味，这里说的甜味是茶汤进入口腔的第一反应，所谓入口即甜就是这个，不是通常我们说的回甘。这个甜越饱满越好，比如冰岛茶，就是入口即甜，甜度饱满。
水味
水味其实很难描述，基本上就是茶味和水有分离的感觉。举个例子，你炖了一锅排骨汤，临上桌前发现一人一碗分量不够，于是你临时加了一壶凉水，那汤就是水味很重的汤了。这里只强调一点，水味越重茶的品质越差，比如说夏茶（雨水茶）的水味就比较重。
茶 味
茶味，指的就是茶的味道。在相同投茶量，相同容器的情况下，茶味越重的茶品质越好，常说到的茶味厚重就是指这个。
强调一点：茶味厚重与茶的苦涩味无关，通常会有茶友将苦涩味误以为是茶味，这是不对的。
茶汤滋味有哪些类型？你问的是什么茶？普洱，红茶，乌龙茶，白茶绿茶……？这个类型要从哪个角度来分？口感厚薄、浓淡，香气高低，还是茶气强弱或是喉韵长短？
中国的茶叶品种千千万，产品类型繁多。俗话说“茶叶卖到老，名目还认不了”呢。这么宽泛的问题怎么能够用寥寥数百字就回答得清楚的呢？
再说，如果你不是专业评审的话，没必要在理论上把它分成各种所谓“茶汤滋味类型”去进行学习和了解吧。如果你只是消费者，这种理论上的茶知识又有什么作用呢。
茶马锅头不主张茶友一味空泛地去学习所谓的茶文化和茶知识，而忽略了基本的生活常识！
想了解茶汤的滋味，首先看你想喝什么样的茶。在中国随处都可以买到各种类型品质不错的原叶茶。基本常识就是，我想了解这款茶的味道，喝喝不就知道了吗？多喝一些不就自然对比出来了嘛！如果自己不喝，不用心去对比，而又想多学习茶叶方面的一些知识。就算专家老师把它的类型分得再细，你记得再牢又有什么用呢？何况每个人的口感还真的是有很大的差别啊！
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首先，我们所说的出汤时间，指的就是泡茶时每一次出汤前，茶叶在冲泡器具中的浸泡时间。换成通俗的话，出汤时间就是：我们应该在茶泡了多久后把茶水倒出来。
然后要说明的是，这其实没有绝对的标准。等等，先别着急退出阅读。是的确没有标准，想想看这世上有多少款茶，每款茶的特点不一；每个人的口味又不一样，投茶量和水量以及水温都会影响出汤时间。所以小懂要真是抛出个“什么什么茶必须多长时间出汤”的惊人理论来，岂不是成了大忽悠？
当然了，一般来说出汤的适宜时间是有的，但具体到某一种茶上。一般来说，六大茶类因其不同的特性，分别都有相对适宜的出汤时间，以下仅供参考：
绿茶：第一泡约12秒出汤
绿茶属于未发酵茶，保留了鲜叶中的大部分营养物质，所以在冲泡时水温不宜过高，冲泡时间也不宜过长，以免破坏了茶叶中的活性物质。
黄茶：第一泡约15秒出汤
黄茶属于轻微发酵茶，和绿茶的特点比较接近，在冲泡上也可以参考绿茶。
红茶：第一泡约10秒出汤
红茶一经冲泡，茶香、茶味就会迅速被激发出来，所以红茶的出汤时间要比绿茶稍短。如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩。
白茶：第一泡约20秒出汤
白茶在制作过程中不炒不揉，可溶物释出缓慢，茶叶中的内含物质不能像红茶一样迅速浸出，所以白茶的出汤时间相对较长一点。
乌龙茶：第一泡约15秒出汤
乌龙茶因在制作的过程中注重做青，茶叶出味较快，第一泡可较快出汤。
黑茶：第一泡约30秒出汤
黑茶通常原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中内含物质的浸出速度比较慢。黑茶中相对有较多紧压茶，经过压制的茶叶还需要一定的时间舒展开，相比于其他茶类，黑茶更耐泡一些，所以延长的冲泡时间也可以更久一点。
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茶叶作为一种文化的载体，也让现代的人们越来越喜爱了。而我们在喝茶的过程中，最不能忽视的就是泡茶的方式了。茶好不好喝，也要看你懂不懂得泡茶，这也是一门学问。在泡茶的时候要控制好泡茶的时间、次数、水温等等。而且，不同的茶叶冲泡的方法也是各不相同，所以，每个种类的茶你都把握这些方法方式，泡出来的茶就会口感醇正。
那么，下面我们来看一下不同茶叶在冲泡过程中的出汤时间是怎么样控制的，我们就以几种比较大的茶类来一一介绍。
1、黑茶：黑茶是我国六大基本茶类之一，属于后发酵茶。黑茶加工要求鲜叶有一定成熟度，一般为芽三四叶或芽五六叶。
黑茶的冲泡方法：需要用100度的沸水冲泡，我们用瓷质盖碗用茶叶5-6克，如果是紫砂壶则要按壶的大小做调整，在前几泡的时间都应该短一些，5泡以后可以延长时间，如果冲泡的频率放慢一点的话，也可使茶叶更耐泡。黑茶一般可以冲泡5次以上。
2、白茶：白茶属于轻微发酵茶，它的茶汤浅淡、滋味甘醇、持久耐泡的品质，称为茶中的珍品。
冲泡方法：白茶冲泡需要的水温控制在80-85度。冲泡时可先倒少许水量，浸润茶叶10秒左右，然后提高水壶，用高冲法注水，让茶叶在水的冲击力作用下尽情翻滚。白茶的投茶量可以依个人口味进行调整，在冲泡时间也要按茶量的多少适当延长或缩短。白茶比较耐泡，可以泡7次左右。
3、红茶：红茶属于全发酵茶，因其茶汤红色为主而得名。
冲泡方法：红茶所需要的水温在95度以上的沸水，这样才能将红茶中的营养物质充分溶解出来。注水时，可将水壶抬高一点，让水柱一倾而下，这样可以利用水流的冲击力使茶叶充分浸润。
如果用杯泡，茶与水的比例在1:50，如果用茶壶泡的话投茶量在5-7克即可。在泡红茶的时候有一个温杯或温壶的过程，之后再向其中注入热水，静静等待。原则上泡细嫩茶叶的时间短，2分种即可，中叶茶约2.5分钟，大叶茶约3分钟出茶汤。
4 、乌龙茶（青茶）：乌龙茶属于半发酵茶，是独具鲜明特色的茶叶品类。
冲泡方法：在所有的茶叶中，乌龙茶要求的冲泡水温是最高的，因为乌龙茶的营养成分和某些特殊的芳香物质需要在高温下才能释放出来。需要的水温在100度左右。用茶壶冲泡的话，投茶量在茶壶的1/4~1/3左右。冲泡乌龙茶也需要润茶，但是润茶的时间要快，正泡冲水时，要冲满茶壶或让茶汤刚刚溢出。
冲泡时间应先短后长，顺次延长。第一泡的时间一般为10~30秒，之后顺次延长，茶叶的不同，冲泡的时间也不同，相同茶叶，品质不同，冲泡时间也不同。
到此，以上就是小编对于半发酵茶的浓淡种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于半发酵茶的浓淡种类的3点解答对大家有用。
