2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶饼干的种类大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶饼干的种类大全的解答，让我们一起看看吧。
做法如下：
所需材料：
1. 低筋面粉 180 克
2. 抹茶粉 15 克
3. 杏仁粉 15 克
4. 泡打粉 1 勺
5. 淡奶油 90 克
6. 黄油 100 克
7. 细砂糖 65 克
8. 鸡蛋清 20 克
步骤：
1. 将黄油室温软化，打发至膨胀、颜色变白。
2. 分 2 次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状。
3. 混合低筋面粉、泡打粉、杏仁粉，提前筛入打好的黄油奶油糊中。
4. 搅拌均匀后，加入过筛的抹茶粉，拌匀成抹茶面团。
5. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约 30 分钟。
6. 冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成所需的大小和薄厚。
7. 烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，将切好的饼干面团排放在烤盘上，间隔约两指宽。
8. 放入烤箱，以 170 度烤 15~18 分钟。
9. 出炉后，让饼干冷却至室温，即可品尝。
这款抹茶树叶饼干色泽翠绿，口感酥脆，散发着抹茶的清香。你可以根据自己的喜好，调整饼干的厚度和小巧程度。剩下的面团可以放回冰箱冷藏，下次烘烤时取出使用。
原料：低粉、抹茶粉、可可粉、鸡蛋、糖粉、鸡蛋、黄油。
做法步骤：
第1步、准备好材料
第2步、面粉和糖分混合
第3步、黄油切小块放入面粉和糖粉中
第4步、将黄油和面粉混合搓成碎屑，来达到酥化的口感（黄油不能提前软化）
第5步、加入鸡蛋，混合揉成面团，醒15分钟
第6步、分成150g，80g，30g三个面团
第7步、大号面团中加两勺抹茶粉，中号面团中加5g低筋粉，小号面团中加2勺抹茶粉，分别揉搓均匀成面团
第8步、取一块25的原味面团，压平成饼状
第9步、取3g可可面团，搓成长条，放在上面做鼻子
第10步、取10g原味面团，压平后覆盖在鼻子上
第11步、取两块6g的可可面团，搓成长条，放在鼻子的两端做眼睛
第12步、剩下的原味面团都裹在外面
第13步、取两块7.5g抹茶面团搓成长条放在两侧做耳朵
第14步、取12.5g抹茶面团压平放在两个耳朵中间
第15步、将剩余的抹茶面条擀平
第16步、把抹茶面皮裹在外面，放冰箱里冻一会
第17步、切成5mm厚度的小块
第18步、烤箱预热175度烤25分钟即可
抹茶饼干的制作方法如下：1.准备材料，包括低筋面粉、黄油、糖、抹茶粉和蛋黄液。
2.将低筋面粉、抹茶粉、糖混合均匀，加入黄油搅拌至成团状。
3.将面团擀成薄薄的片状，再用模具或刀具切割成适当大小。
4.将饼干放在烤盘上，用刷子蘸蛋黄液在面团上刷一层，预热烤箱后烤15分钟左右即可取出。
据此可知，抹茶饼干非常简单易制，只需要准备好材料并按照制作方法一步步操作即可制成美味的抹茶饼干。
做法如下：
材料：
- 室温软化的黄油
- 糖粉
- 抹茶粉
- 低筋粉
- 泡打粉
- 蛋黄
步骤：
1. 将室温软化的黄油加入糖粉，先用低速拌匀，再用中速打至蓬松羽毛状。
2. 加入抹茶粉拌匀。
3. 筛入低筋粉，轻轻拌匀。
4. 分次加入蛋黄，拌成面团。
5. 将面团在案板上揉至光滑，冷藏松驰1小时。
6. 取出面团擀开，在案板上轻压成0.5公分厚的方形。
7. 准备容器盛上白砂糖，将抹茶方片均匀地沾上白糖。
8. 烤箱预热至170度，烤盘垫油纸，有间距地码好抹茶方片，烤约12分钟左右至饼干周边成金黄色。
9. 放凉后包装食用。
小贴士：
1. 糖粉可以缩短黄油的打发时间，因此打发黄油时不推荐用白砂糖。
2. 蛋黄液要分次加入，否则容易引起油水分离。
3. 用饼干模具按压时可以抹些少量干粉，面团容易脱模。
4. 烤好的饼干要放凉后密封食用，否则口感不脆。
5. 此款饼干的口感取决于抹茶粉的质量。
到此，以上就是小编对于抹茶饼干的种类大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶饼干的种类大全的4点解答对大家有用。
