2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么种类的茶适合保存的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么种类的茶适合保存的解答，让我们一起看看吧。
一、看茶叶的老嫩程度
原则上，老叶茶陈放越久越好，嫩芽茶是新的好。白茶就是很好的例子：
1.寿眉，主要是老叶，内含物质丰富，经陈年转化，会把一些苦涩的刺激物质，慢慢钝化，越陈越纯。
2.白毫银针，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鲜爽味，陈年白毫银针，味会薄，陈年无助茶品质提升。
3.白牡丹，由一芽两叶原料制成，介于寿眉与白毫银针之间，新的和陈的各有风格。
二、看发酵工艺
原则上，无发酵和全发酵的茶，新茶好喝；微发酵和半发酵的茶，新茶陈茶各有千秋；后发酵的茶，陈茶好喝。原因在于微生物在转化过程中起的作用。
1.无发酵茶，如绿茶，为保留新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类等物质，经高温快速杀生青，其副作用是把微生物基本杀灭。后期没有微生物参与转化，越陈，其氨基酸、维生素、芳香类等物质越来越少，自然是新的好喝。
2.全发酵的茶，如红茶，由于其采取全发酵工艺，将茶叶中含的活性物质全氧化，微生物几乎无物质可转化，陈年无益。如果算上退火气的时间，建议红茶一般半年到一年左右喝最好。
3.微发酵和半发酵的茶，如铁观音，一般来说新茶香气好，但也有些隔年陈茶反而香气馥郁、滋味更醇厚。因为其半发酵的原因，兼具了绿茶和红茶的特质，微生物有一定的转化空间，因此新茶陈茶各有特色。
4.后发酵的茶，如普洱，其转化全靠微生物的后天努力，自然是越陈越好喝。但凡事也有个限度，是食品都有一定的保质期，一般来说，熟普陈放20年左右以后，它的饮用价值就下降了。生普时间陈放时间会长些，但超过40年，其陈味上升，醇味下降，越来越寡淡，就只有历史的味道了。
1.白茶
白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称。白茶的存放有助于其鲜甜滋味的转化，甜度增加，会形成枣香、药香等香型，滋味清甜。存放三年以上的老白茶，茶性更加温和。
2、普洱茶
普洱茶，不管是生茶还是熟茶，都可以长时间存放，但生茶更具存放价值。在不同环境下存放，普洱茶会产生不同方向的变化，极其耐人寻味。存放时间，普洱的口感层次更丰富，滋味也更浓厚。
1、白茶；白茶存放越久越好，因为白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的说法，白茶在存放过程中，内质会发生较大的转化，由原本的甘冽转为醇厚鲜甜，并形成枣香、药香等多种香型。
2、黑茶；黑茶存放越久越好，黑茶由于经过了后发酵工艺的原因，茶叶比较老熟，但里面也生成了一些益生菌，这些益生菌会对黑茶进一步转化，让黑茶的滋味变得更甜、更醇、更爽滑。
3、普洱茶；普洱茶存放越久越好，普洱茶分为生茶和熟茶两种，不论是哪种茶，均能存放几十年，并且普洱生茶要比熟茶更具存放价值，其在存放过程中口感层次会更丰富，滋味也会更浓厚
茶叶是中国人家家户户都会有，并且日常都会饮用的饮品，茶叶在我国的历史也十分悠久。有收藏价值的茶叶排名如下，茶叶排名依次是金瓜贡茶、武夷山母树大红袍茶、西湖龙井、安徽太平猴魁、黄山毛峰、河南信阳毛尖、潮州凤凰单丛宋种一号等。
个人观点仅供参考：
NO.1普洱老班章生茶
NO.2普洱冰岛生茶
NO.3福鼎白茶太姥山白毫银针
西湖龙井和碧螺春等绿茶虽好，但无法久藏，上述的三款茶适合久藏，但要谨防假冒产品。
到此，以上就是小编对于什么种类的茶适合保存的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么种类的茶适合保存的2点解答对大家有用。
