2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些不是我国的茶种类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哪些不是我国的茶种类的解答，让我们一起看看吧。
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。 超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，汉家刘氏茶，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于绿茶类。 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。 中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶这4个类型。
1、晒青绿茶：以云南大叶种为主要品种，该品种质量较佳，具有“滇青”的美誉。其他品种包括川青茶、黔青茶等。
2、炒青绿茶：可分为炒青、圆炒青、扁炒青，主要品种为西湖龙井、蒙顶甘露、信阳毛尖、碧螺春等。
3、烘青绿茶：根据材料和制作工艺可分为细嫩烘青、半炒烘青、普通烘青，主要品种为六安瓜片、黄山毛峰等。
4、蒸青绿茶：原料以嫩芽、嫩叶为主，制作时利用蒸汽破坏茶中的活性酶，主要品种为恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等。
不发酵茶主要原料为嫩芽、嫩叶，不宜长时间保存，保存环境要确保干燥密封，保存过程中要避免茶叶长时间和空气产生接触，否则容易因氧化而发生变质。代表茶叶为西湖龙井，特点为清汤绿叶，即茶汤澄清，茶叶嫩绿，几乎和新鲜茶叶无异，很少会发红。口感清爽，略带茶叶的天然香气，食用油腻食物后适合用此类茶来解腻。
感谢邀请，茶类跟茶树都有很多品种，主要跟发芽时间、芽叶形状、内含物质的区别，所以不同的茶树有不同的适制性，讲通俗一点，比如福鼎大白品种茶树、黄金茶茶树、铁观音茶树，都是不同品种，但是内含物质的区别导致铁观音茶树不适宜加工制作绿茶，而黄金茶适宜加工绿茶，大白品种也可以加工绿茶，但是在同等环境生长下的大白品种跟黄金茶品种合适的工艺加工出的绿茶，黄金茶品种更优质一点，作为制茶来说，首先茶树的适制性排第一，但却不是绝对因素（生长环境才起关键因素，关注我我会介绍）。如果你要区分的话，中国一千多种茶树品种，根本区分不来，但是不同茶树品种都有自己的适制性，目前共认的茶类品种是六大类，我建议您可以先慢慢学会泡茶，品茶，循序渐进慢慢的你就能区分了，谢谢
茶叶的品种很多，有颜色翠绿，有毫白粗壮，还有颜色偏深的。颜色翠绿的适合制作高档绿茶，毫白粗壮的制作毛峰，香芽特高档茶，颜色偏深的用来制作高档l红毛峰。茶树有乔木型，小乔型，和權木型。乔木型树种分布热带无严冬地方，大叶品种，适合制作红茶。小乔型和權木型分布于南方短冬地带。前期开春生长的幼芽是制作高档红绿茶的优质原料，后期夏茶是制作低档毛峰和红茶。
到此，以上就是小编对于哪些不是我国的茶种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些不是我国的茶种类的2点解答对大家有用。
