如何泡茶-（如何泡茶的步骤）

专家提示：怎样泡茶最合适？现在，正是喝春茶的好时节。 20日，在2011年宁波名茶大赛评审现场，茶叶样品一字排开，左半边放置着一块方形评审盘，对茶叶的外观进行评分。外观分级后，被送到右半区，那里有20套杯碗。茶泡好后，评委们会对茶叶的色、香、味进行评价。

记者仔细观察这个专门用来品茶的白瓷杯，发现里面有“乾坤”。检阅杯口两侧有锯齿。

“这样倒茶时，茶叶会挂在锯齿上，不容易倒进茶汤里。”浙江大学茶学系教授龚淑英表示，“同时锯齿透气，不会被覆盖得太紧。”

普通人在家泡茶需要用这么专业的杯子吗？ “不需要。”宫淑英教授笑着摇摇头，说道：“泡完茶后，盖子不要盖太久，三五分钟就可以揭掉了。”

为什么自己在家泡的酒味道不好？

薄薄的评测杯仅比乒乓球稍大一点。一侧的评论碗看起来很臃肿。 “杯是用来闻香气的，杯口不宜太宽。碗是用来看茶汤的颜色和味道的，所以碗口自然要大一些。” ”评审专家表示，“杯子的容量为150毫升，与碗的容量一致。”

“泡3克茶要用150毫升水，这个比例比较合适。”评审专家告诉记者。

有市民觉得自己泡的茶和在茶馆喝的味道有很大不同。除了环境等其他原因外，“还有一点需要注意，很可能是泡茶时茶与水的比例不同造成的。”

“泡茶要注意的事项有很多，不同地方泡茶的方法也不同，但相同的是要充分冲泡茶叶的色、香、味，使茶叶的营养成分充分发挥出来。”茶叶尽可能供饮茶者使用。其中一定要注意茶与水的比例。比例为1:50，即泡3克茶，用水约150毫升。”

选购茶叶的知识

怎样买茶叶？中国国际茶文化研究会副秘书长姚国坤给你一些建议：

看：好的茶叶应色泽鲜嫩、翠绿，同时叶形匀称、整齐、完整。

第二次触摸：轻轻扭转。如果变成茶粉，说明茶叶是干的，含水量为6%~7%。含水量高于7%的茶叶不易保存。

三闻：茶叶很容易吸收异味，可以闻闻是否有焦味或异味。

四味：最重要的是味道。好茶入口后余味甘甜，而劣茶则给人涩涩、舌头发麻的感觉。