洞庭碧螺春产于哪个地方(洞庭碧螺春属于什么茶)

没有茶，生活就少了一些味道。一年中，春茶的味道特别诱人。

每年清明节前，我一定会收到朋友清风送的洞庭碧螺春。今年干脆和朋友一起去苏州西山岛喝茶，沿途拍了一些照片，给大家讲述一下碧螺春的奥秘。

想要购买正宗的碧螺春茶，必须了解以下几点：

起源

洞庭碧螺春只产于苏州的东山岛和西山岛，其他地方生产的产品都不算正宗。不过，在这里想要买到正宗的茶叶并不容易，因为不仅有茶商从外地运茶叶到岛上加工，还有人将其与外地的本地茶混合，以更好的价格出售。

种类

传统的碧螺春是这里祖先遗传下来的“群体小叶品种”。由于茶叶较小，制作一磅干茶至少需要6万个芽。

为了增加产量，有人开始考虑引进品种，从浙江引进了“乌牛枣”品种。一斤茶叶可炒4万多个芽。而且五牛枣比传统品种发芽早，可以先上市，卖个好价钱。因此，很多人不惜将自己的小叶品种换成五牛枣，这是一种遗憾。

还有一个品种叫“映霜”（有人称之为映霜）。由于芽叶上银毫较多，制成的茶似乎比小叶品种卖得更好，因而受到欢迎。

在外来品种的冲击下，传统的小叶品种已变得稀有。不过，最美味、最香的碧螺春，还是祖传小叶品种。

洞庭碧螺春品质上乘，如何喝才最能领略它的美呢？

碧螺春最美的滋味，莫过于其清雅独特的香气。

东西山又被当地人称为“花果山”。各种果树交替开花、结果。碧螺春吸收了这些香气，得以在众多名优绿茶中脱颖而出。

为了充分享受这款香水，我在过去的几年里找到了一个方法：

先将70摄氏度左右的热水倒入玻璃公口杯中，加入碧螺春。关键是不要用得太少。比喝龙井等其他名优绿茶稍大一些。等待一分钟，汤就准备好了。

第一泡香气浓郁，但味道较淡。第二泡茶汤较浓，滋味十分香浓。

每次冲泡后不要倒出所有的茶。在加水之前留下三分之一到一半的茶。这样，可以连续喝五六泡，依然有味道。

因为添加的茶叶较多，喝完后舌头上会有比喝龙井或安吉白茶更涩的感觉。这就是它的美妙之处。当这种停滞的感觉慢慢消失后，甜味又开始回来。

甜味持久，整个甜味过程中留香于唇齿间。这种香味甚至可以持续几个小时。

洞庭碧螺春是少数仍保留全手工制茶的名优绿茶品种之一。

冲泡碧螺春时，先加水，后加茶，并注意其变化。这也是品鉴碧螺春的标准之一。