茶的主要种类是什么，茶的主要种类是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶的主要种类是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶的主要种类是什么的解答，让我们一起看看吧。

6大类成品茶的分类依据是啥？

六大类成品茶的分类依据为制作工艺，绿茶的制作工艺为杀青、揉捻、干燥；白茶制作工艺为萎凋、干燥；黄茶制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥；乌龙茶制作工艺为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；红茶的制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。

1.绿茶的制作工艺

（1）杀青

杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。

（2）揉捻

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。

六大茶系是以前的传统的划分，主要是依据发酵程度（0—100%）划分为：绿茶发酵度0%、黄茶发酵度10—20%、白茶发酵度20—30%、青茶发酵度30—60%、红茶发酵度80—90%、黑茶发酵度100%。

茶以什么为分类标志？

茶叶种类以国家实施的《茶叶分类》为标准，将茶叶分为、绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶七大类。

一、绿茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等加工工艺做成的产品。

二、红茶，以鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等加工工艺做成的产品。

三、黄茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺做成的产品。

四、白茶，以特定茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、干燥等加工工艺做成的产品。

五、乌龙茶，以特定茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等加工工艺做成的产品。

六、黑茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺做成的产品。普洱就是一种黑茶，详见普洱茶的前生与今世。

七、再加工茶，以茶叶为原料，采用特定工艺加工的、供人们饮用的食用产品。

（一）茶叶按照季节分类，可以分为：1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶。3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。4、冬茶----大约在10月下旬开始采制。

（二）按照再加工茶分类，可以分为：1、花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）2、紧压茶（黑砖、茯砖、方茶、饼茶等）3、萃取茶（速溶茶、浓缩茶等，这两年流行的茶膏就是这种）4、果味茶（荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等）5、药用保健茶（减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等，此类多是类茶植物，不是真正的茶）6、茶饮料（冰红茶、冰绿茶、奶茶等）7、抹茶，抹茶源于中国隋朝，鼎盛于唐宋，消亡于元明。

（三）按照焙火程度分类，可以分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

中国茶种分类有哪些？

茶的故事来回答这个问题：

可以用一种非常简练的方式，告诉大家六大茶类的风味特点，各位茶友如果不知道找什么茶来喝，就可以对照下面这张图了。

（此图为茶的故事原创，侵权必究）

平时什么茶都喝，但特别的情况下就要对照上面的说法来选择茶了。

到此，以上就是小编对于茶的主要种类是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶的主要种类是什么的3点解答对大家有用。