泡铁观音茶叶水温多少合理（泡铁观音茶水温最好多少度）

对于经常冲泡铁观音的人来说，温度的控制是掌握茶性、冲泡好茶的关键之一。那么对于刚接触茶的茶友来说，如何控制温度呢？这也是颇有学问的。今天就让青雅园培训部的陈老师给我们分享一下冲泡铁观音茶时应注意的温度控制。

1、浸泡铁观音，水温需要达到100度。

2、控制水温和时间。一般以冲净后锅上的水干了为煮茶的时间。

3、每次浸泡时间的延长控制

我相信我们都有过这样的经历。在茶馆买茶的时候，尝起来感觉不错，但回去冲泡时，味道就不一样了。中温的技巧起着很大的作用。

首先是水温问题

古人谈论100度的水温是有其道理的。古代制茶或传统制茶强调铁观音是绿叶红边。此法茶叶发酵程度较高。水温高有利于茶性的分散。当代铁观音观音更注重茶香。茶叶发酵度较低，品质接近绿茶。茶叶的品质越高，越是如此。鉴于这些，应根据这些特点来控制水温。水温应在95度左右，比较适合泡高档茶。你可以在这个温度下尝试一下。茶的香气会更加微妙，但茶汤的香气和余味会更好。

其次，这是时间问题

原则上每次浸泡时间应适当延长，但不宜参照锅上浇水的做法。为什么？原因很简单。不同款式的盆、不同的厚度、不同的材质等都会影响水干的时间。更好的做法是用适量的茶叶、中优质的茶来冲泡铁观音。第一次冲泡时间一般为15秒左右。时间可根据茶龄、嫩度及泡茶量适当调整。后续每次冲泡时间都可以延长。 5-10秒。