蒙顶黄芽历史典故（蒙顶黄芽是什么茶）

编者按：《素文蒙顶黄芽》是四川省茶艺研究会、四川农业大学教授、雅安市茶学会、四川蒙顶山茶业有限公司、宽和茶业、茶行天地、临峰（厦门）文化传播有限公司共同发起，追溯蒙定黄芽的起源，探索蒙定黄芽的传统工艺，弘扬蒙定黄芽的品格，大力弘扬蒙顶山茶和茶文化。这篇文章是关于来源和人物的问题。 ?王龙。传：

茶艺大师王龙，绰号“西蜀茶农”，茶祖故里雅安人，《茶风雅》杂志主编，四川大学客座教授，常务副教授。四川省茶艺研究会会长、华夏茶学院总导师、成都市传统文化保护协会副会长。曾担任多家企业文化顾问。多次参加国内外茶事活动，进行茶文化学术交流。曾在清华大学、北京大学、四川大学、西南财经大学等大学讲授茶文化，并在多个城市举办活动。曾做过茶文化专题讲座，担任全国著名茶比赛的专家评委，策划组织过多次茶活动。

他敬畏自然，痴迷于茶。多年来，他成为探索茶文化道路上的虔诚旅行家，踏遍名山大水，游览茶山，千里迢迢以茶会友。

他致力于茶文化的传播。作为《茶风雅》杂志的创始人和主编，他花费数年时间整理《唐代茶诗》。创办《茶商茶客》、《茶世界》、《茶商》等刊物，编辑出版《川藏茶马古道论坛论文集》、《成都茶馆故事》等书籍。《四川茶馆》；

他是一个爱喝茶的人。从茶的生长、采摘、加工、储藏、冲泡到饮用，他都细致地探索和领会，制作出蒙顶甘露、花茶、橄榄炭炒铁观音、红茶、生普、熟普、百年普茶等。 -老水仙等茶制品。

他是一位收藏古今茶具和千年文化的收藏家。他收集了数千件茶具，挖掘出古代茶具，探索古人如何喝茶、如何品茶。

这是茶人对王龙的“标准版”评价。

3月18日，王龙返回雅安，看望蒙顶山老茶人，了解今年春季蒙顶山茶叶加工、销售情况。

当天，在蒙顶山举行的一场斗茶比赛上，记者有幸见到了王龙，听他讲述自己对茶的热爱和对家乡的热爱。

出生于宝兴，11岁就会泡茶

3月18日上午，阳光明媚，春风徐徐。在世界茶文化的发祥地蒙顶山，一场别具一格的斗茶比赛吸引了来自世界各地的游客。

王龙饶有兴味地观看着每个茶艺师现场运用自己的技艺亲手泡制蒙顶甘露。

“我11岁的时候就懂得泡茶了！”王龙从火锅里拿出一把茶叶，说道，他的记忆也回到了少年时代的宝兴。

王龙出生于宝兴县民利乡的一个裴姓家庭。他最记得的是他家门外有几棵老茶树。树有点大，有点高。

小时候，王龙家里就有喝茶的习惯。茶需要他生产，所以那些老茶树每年都会欢迎他和他父亲的到来。

土灶、火、手工茶……王龙每年都会参加手工茶。

11岁时，王龙已经长高，可以从老茶树上采摘茶叶了。 11岁那年的春节，他亲手采摘茶叶，回家用土炉亲手泡了第一口茶。

“茶泡得好，爸爸夸我。”从此，王龙对茶产生了浓厚的兴趣。

王龙说，他能爱上茶，多亏了父亲。我父亲当时在村里当老师，家里有很多书。王龙很小的时候就能够阅读很多历史书籍和各种文化知识书籍，这为他以后研究中国茶文化打下了坚实的基础。

中学和大学读书期间，每年夏天回家孝敬父亲时，他都会亲手泡一壶茶。

1996年，他在大学时第一次喝到了来自云南的普洱茶，从此爱上了茶。

1998年，王龙大学毕业后，应聘到《四川青年报》工作，负责茶叶。

工作与爱好的结合，让他对茶领域的见识越来越广，也开启了他在茶方面的辉煌人生。

王龙表示，自己应该姓裴，因为他觉得“龙”最能体现中国传统文化。他改名为“王龙”，因为他是家里最小的，家人也同意了。改变了他的名字。

没想到这个名字以后在中国茶界会特别出名。

创办杂志传播中国茶文化

18日下午，参观完斗茶比赛后，王龙在蒙顶山四处寻找老茶树。当他在智居寺发现了一棵一百多年树龄的茶树时，他欣喜若狂。

王龙的习惯是走访全国各个茶叶产区，寻找当地的老茶树，了解当地的茶文化。

王龙说，他对老茶树的喜爱，是一种乡愁的体现，也是一种工作的需要。

1998年，在《四川青年报》工作时，他经常到省内产茶区，采访茶农、茶商和群众，了解茶叶情况。采访中，他结识了许多制茶大师和茶文化专家。

每次到农村采访，他都会虚心向当地茶农请教制茶方法，向茶文化专家请教茶的历史，还会收集当地各类茶具。

闲暇之余，他还向省内外著名茶文化专家学习，学习全国各地各类茶叶的生产技术。

研究茶叶制作技术、弘扬茶文化是他的工作，也是他的人生目标。

2003年，王龙辞去报社职务，创办茶文化刊物《茶风颂》。

起初，他四处索要手稿。

后来，他自己也成为一名记者和编辑。农村面试要持续一周，要爬山路，有时还要住山上的棚屋。寻茶之路十分艰辛，但他却乐此不疲。他走遍了中国主要产茶区，用生动的语言讲述了茶的历史。

“我杂志上写得最多的就是蒙顶山的茶和茶文化！”如今，王龙的杂志已享誉全国，他的声誉在全国茶文化圈也很有名。

是国家茶行业的专家评委，也是一些大学的客座教授。清华大学、北京大学等大学经常邀请他到学校报告厅讲茶。他的课常常座无虚席。

王龙对家乡有着浓厚的感情，经常在讲课时推荐家乡的蒙顶山茶。

茶是他的最爱，也是他一生的追求。

故乡情结，致力弘扬蒙顶黄雅

3月18日下午，王龙来到蒙顶山手工制茶师黄雪云的制茶车间，准备今年春天的第一壶茶。

每年春天，王龙都会回到蒙顶山，用传统手工艺泡一壶蒙顶山茶。

今年，他计划制作蒙顶黄牙。

“我制作蒙顶黄芽，一方面是为了让大家不要忘记川茶的魅力，另一方面也是为了更好地推广蒙顶山茶。”王龙说，蒙顶山是世界茶文化的发源地。这里的茶是最具代表性的。

然而，多年来，蒙顶山茶的品牌建设并没有取得很多茶友尤其是蒙顶黄芽所期待的成果。很多人都听说过，但很少有人尝过。

王龙认为，不同时期采摘的茶叶有不同的特点。时令茶可补、泻、升、降，利用茶的特性来纠正身心的偏差，以平衡阴阳。

蒙顶黄芽作为半发酵茶，体现了中医的阴阳平衡。

“蒙顶黄芽不温不燥，不浓不亮，最能体现茶道的核心思想。”王龙将其核心思想概括为“和”字。

这是王龙对茶的理解，也是他对蒙顶山茶的推崇。

王龙说：“一片叶子，一棵茶树，矗立在天地之间，蕴藏着雨露，吸收着灵气，经受着严寒酷暑，用它生命的奇迹给我们带来了祝福。我们应该感恩用我们的心，用我们的身体，去真实地感受它。”

今年春天，王龙将与众多茶人一起推广蒙顶黄芽，让蒙顶山茶在国内外市场上更加畅销。而且，王龙的目标是让蒙顶黄芽重新跻身“中国十大名茶”之列，为家乡、为这个情结尽一份力……

雅安日报/北纬网记者黄薇

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